Leider wird Holunder heutzutage nur noch selten in Privatgärten gepflanzt.
Dabei gibt es tolle Sorten, die sich hervorragend für den Ziergarten eignen.
Die hier auf dem Foto zu sehende Sorte (Sambucus nigra "Black Beauty") hat ein sehr dunkelrotes Laub und kann als Kontrast oder echter Hingucker in jeder Staudenrabatte dienen.
Holunder ist winterhart und stellt wenig Ansprüche an den Boden oder den Standort. Die Hauptsache ist, dass man bei der Pflanzung keinen allzu trockenen Standort wählt.
Die im Mai/Juni erscheinende, sehr angenehm duftende Blüte ist ein echtes Highlight und gerade bei der dunkellaubigen Sorte "Black Beauty" fällt sie sofort auf.
Holunder hat nicht nur einen hohen Zier- sondern auch einen sehr hohen Nutzwert.
Die Dolden der Holunderblüten können beispielsweise zu Saft, Sekt oder Tee verarbeitet werden.
Um auch die Vorzüge der ab August bis September reifenden Früchte zu nutzen, sollte man bei der Pflanzung auf gut fruchtende Sorten (z.B.Haschberg) achten.
Die Früchte von Black Beauty können genauso verwertet werden wie bei allen anderen Holunder Sorten oder Wildformen.
Beachten Sie bitte, dass die Blätter, Blüten oder Früchte des Holunders nicht roh verzehrt werden dürfen.
Die Inhaltstoffe (Zucker, Säure usw.) der Sorten sind im Gegensatz zur Wildart noch reichhaltiger vorhanden.
Holundermarmelade ist nur ein Beispiel für die Nutzung dieser sehr vitaminreichen Frucht.
Holunder läst sich sehr gut schneiden und gilt im Bezug auf Schaderreger als sehr robust.
Bei freiem Wuchs sollten Sie genug Platz bei der Pflanzung einplanen, denn Holunder kann im Alter 5-6 Meter Hoch und Breit werden.
Bei dem jährlichem Schnitt abgetragener Triebe muß man aber auch in kleineren Gärten nicht auf seine Pracht verzichten.